Aneka Masakan Ekstrim Olahan Ayam Yang Nikmat – Masakan dari ayam selalu pas dinikmati kapan saja, termasuk untuk makan siang. Olahan ayam memang sudah dianggap sebagai masakan yang paling aman dan juga praktis. Setiap tempat makan seperti warung kaki lima maupun restoran mahal tentunya menyediakan masakan olahan ayam. Apalagi semua bagian dari ayam dapat diolah menjadi masakan yang sangat nikmat.
Daftar Isi
Daftar Makanan Olahan Ayam Yang Lezat
Salah satu olahan ayam yang enak yaitu ati ampela yang mana tidak hanya baik dimakan oleh orang dewasa saja tetapi juga untuk anak-anak. Jeroan ayam ini juga diketahui mempunyai kandungan gizi serta manfaat yang sangat baik untuk tumbuh kembang anak. Sebagaimana yang kita ketahui bahwa anak membutuhkan gizi serta nutrisi yang lebih banyak untuk tumbuh kembangnya. Cara membuatnya juga sangatlah gampang dan praktis sehingga dapat dibuat dirumah. Tidak hanya ati ampela, berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep kuliner ekstrim masakan olahan ayam yang bisa anda masakn dirumah untuk keluarga.
Ati Ampela Putih Telur Masak Kecap
Bahan-bahan :
- 5 pasang ati ampela, potong-potong
- 1 sdt garam
- 4 bks sedang putih telur kukus (dipotong-potong)
- Air secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan semua bahan, ati ampela serta putih telur yang telah dicuci bersih lalu dipotong-potong juga irisan bawang merah dan putih. Panaskan minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 hingga 3 sdm).
- Tumislah bawang merah dan putih hingga harum dan sedikit layu.
- Setelah itu, masukkan ati ampela lalu tumis sampai berubah warna kemudian masukkan potongan putih telur dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan bumbu kaldu bubuk, garam, kecap manis, lada bubuk serta gula pasir. Lalu masak sampai matang dan kuahnya menyusut (sesuaikan dengan selera).
- Jangan lupa untuk koreksi rasanya. Pastikan agar rasanya pas dan sesuaikan dengan selera anda.
- Jika sudah matang maka angkat makanan ekstrim ati ampela putih telur masak kecap dan sajikan.
Ceker Masak Pedas
Bahan-bahan :
- Sebanyak 1 lembar daun salam
- 1/2 kg ceker ayam (brsikan buang kulit kaki)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang (diiris)
Bumbu ulek :
- Kecap manis secukupnya
- Cabai setan
- Bamer
- Cabai kriting
- Baput
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, panaskan wajan lalu oseng-oseng bumbu yang telah dihaluskan lalu masak sampai harum
- Masukan air secukupnya kemudian tambahkan ceker dan aduk merata.
- Setelah itu, tuang daun salam, irisan bawang merah, daun jeruk serta irisan bawang putih lalu koreksi rasanya.
- Jika dirasa sudah cukup matang maka angkat makanan aneh ceker masak pedas lalu sajikan.
Baca Juga : Masakan Indonesia Yang Nikmat Dari Bahan Makanan Ekstrim
Sambal Goreng Terong Ati Ampela
Bahan-bahan :
- Minyak goreng secukupnya
- 1 bh terong ungu (potong sesuai dengan selera)
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 pasang ati ampela
- Garam secukupnya
Bumbu Blender :
- 1 bh tomat ukuran sedang
- 3 bh bawang merah
- 10 bh cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 7 bh cabe rawit
- 1 btr kemiri
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan ati ampela lalu rebus sampai matang dan angkat lalu potong-potong.
- Goreng sebentar (bisa diskip, sesuaikan dengan selera).
- Goreng juga terong ungu sampai matang lalu angkat dan sisihkan.
- Blender bumbu lalu tumis menggunakan minyak bekas gorengan ati ampela sebelumnya.
- Berikan garam serta penyedap lalu aduk merata.
- Masaklah sampai bumbunya harum dan matang.
- Masukan juga ati ampela serta terong ungu lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Angkat makanan ekstrem sambal goreng terong ati ampela dan sajikan.
Kepala Ayam Goreng Baceman
Bahan-bahan :
- 1/2 kg kepala ayam (cuci sampai bersih lalu buang paruh dan bulunya)
- Air secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Sejempol lengkuas (digeprek)
- 3 lembar daun salam (sobek)
- Lalapan serta sambal kesukaan
- 2 lembar daun jeruk (sobek)
Bahan Bumbu Ungkep (dihaluskan) :
- 6 butir bawang merah
- 1 keping gula merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sampai 3 sdt garam halus
Cara Membuat :
- Pertama, Siapkan kepala ayam yang telah dibersihkan. Marinasi menggunakan semua bahan bumbu ungkep yang halus lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit.
- Didihkan air lalu masukkan ayam bumbu ungkep, daun salam, daun jeruk, lengkuas serta kecap dan aduk hingga rata. Masaklah sampai air menyusut menggunakan api sedang.
- Tes rasanya apakah sudah pas dan sesuai dengan selera anda.
- Panaskan minyak menggunakan api kecil lalu goreng ayam sampai garing dan berwarna kecoklatan. Hati-hati karena biasanya akan meletup.
- Angkat dan tiriskan lalu sajikan kuliner ekstrem kepala ayam goreng baceman dengan lalapan serta sambal kesukaan.
Rica-Rica Ati Ampela
Bahan-bahan :
- Segenggam kemangi yang telah disiangi
- 5 pasang ati ampela (rebus dengan selembar daun salam serta daun jeruk)
Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- Jahe 1/2 ruas jari
- 6 siung bawang merah
- Kunyit 1 ruas jari
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit (jumlahnya bisa sesuai dengan selera)
- 2 butir kemiri sangrai
Bumbu Cemplung :
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- Penyedap secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- 1 sereh (seukuran jari)
Cara Membuat :
- Pertama, potong-potong ati ampela yang telah direbus kemudian goreng (jangan sampai terlalu kering)
- Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus serta bumbu cemplung lalu masukan sedikit air.
- Masukan ati ampela kemudian aduk dan tunggu hingga airnya sedikit meyusut
- Tambahkan gula, garam serta penyedap lalu aduk-aduk dan tes rasanya.
- Matikan kompor lalu masukan kemangi dan aduk merata.
- Rica-rica ati ampela sudah siap untuk dihidangkan.
Sumber : Cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim