India dikenal memiliki beragam kuliner ekstrem yang menjadi bagian dari hidangan sehari-hari, menarik perhatian wisatawan dengan keunikannya.
Beberapa hidangan ini mungkin terasa tidak biasa bagi sebagian orang, namun telah menjadi tradisi di berbagai wilayah di India. Dibawah ini Anda bisa melihat berbagai informasi yang menarik lainnya tentang seputaran Kuliner Ekstrim.
Daftar Isi
Chaprah Semut Merah Pedas Dari Hutan Chhattisgarh
Chaprah adalah kuliner ekstrem India yang diolah dari semut merah. Makanan ini memiliki rasa pedas yang tajam, bahkan terasa membakar lidah bagi yang baru mencicipinya. Semut merah diolah dengan campuran bubuk cabai, garam, pemanis, dan rempah-rempah khas India.
Proses pembuatannya dimulai dengan mengeringkan semut merah terlebih dahulu. Setelah itu, semut diberi bumbu hingga meresap dan siap diolah menjadi saus pedas. Hidangan ini sering disajikan sebagai pelengkap makanan lokal atau camilan ekstrem bagi wisatawan yang mencari sensasi baru.
Masyarakat setempat percaya bahwa Chaprah memiliki khasiat obat, termasuk meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Semut merah banyak ditemukan di hutan belantara Batsar, Chhattisgarh, sehingga menjadi bahan kuliner yang unik dan autentik.
Eri Polu Kepompong Ulat Sutra yang Meleleh di Mulut
Eri Polu merupakan hidangan ekstrem dari kepompong ulat sutra, populer di Assam, timur laut India. Kepompong ulat sutra dimasak dengan rempah-rempah lokal dan sering disajikan bersama khorisa, rebung fermentasi yang memberi rasa unik pada hidangan.
Tekstur Eri Polu dikenal meleleh di mulut dan tampilannya cerah serta berwarna-warni, membuat hidangan ini terlihat menarik meski bahan dasarnya tidak biasa. Masyarakat lokal menganggapnya sebagai makanan bernutrisi tinggi, terutama bagi anak-anak dan orang dewasa yang membutuhkan energi ekstra.
Popularitas Eri Polu semakin meningkat di kalangan wisatawan internasional yang penasaran dengan kuliner ekstrem India. Hidangan ini menjadi simbol kekayaan tradisi kuliner Assam yang memadukan bahan alami dan teknik masak khas.
Baca Juga: Momoni Fermented Fish Ghana, Aroma Tajam, Cita Rasa Otentik Afrika Barat
Doh Khleh dan Jadoh
Doh Khleh adalah salad ekstrem dari babi dan bawang, dilengkapi otak babi kukus. Hidangan ini mudah ditemukan di pasar-pasar lokal dan menjadi salah satu contoh kuliner ekstrem India yang menggabungkan daging dan sayuran.
Jadoh adalah olahan nasi yang dicampur isi perut babi dan ayam, populer di kalangan suku Jaintia. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan tekstur kaya dari kombinasi nasi dan daging, membuatnya disukai di berbagai acara adat dan festival lokal.
Kedua hidangan ini menunjukkan bagaimana masyarakat India timur laut memanfaatkan seluruh bagian hewan untuk menciptakan makanan bernutrisi tinggi dan rasa khas. Bagi wisatawan, Doh Khleh dan Jadoh adalah pengalaman kuliner ekstrem yang tak terlupakan.
Tradisi Kuliner Arunachal Pradesh
Mengonsumsi tikus menjadi tradisi di Arunachal Pradesh. Masyarakat di sana sering berburu tikus secara kolektif sebagai bagian dari kegiatan sosial dan adat.
Tikus yang didapat kemudian dibakar atau diolah menjadi sup. Hidangan ini disajikan sebagai lauk utama dan dianggap sumber protein yang penting bagi komunitas lokal.
Selain berburu, beberapa masyarakat juga memelihara tikus. Praktik ini mencerminkan adaptasi masyarakat setempat terhadap lingkungan mereka sekaligus menjaga kelestarian tradisi kuliner unik.
Kuliner Ekstrem Lainnya
India memiliki banyak kuliner ekstrem lainnya, seperti siput dan larva kukus di Nagaland. Hidangan ini sering dijual di jalanan dan dimakan bersama kari ulat sutra, menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.
Bhunni dari Garhwal, Uttarakhand, terbuat dari hati, perut, usus kambing, dan darah. Sementara Sa-um-bur adalah lemak babi fermentasi yang disimpan berbulan-bulan hingga berubah menjadi minyak babi yang kaya rasa.
Khasi Blood Sausages, dari suku Khasi, dibuat dari darah babi dicampur daging dan jeroan. Semua hidangan ini mencerminkan kekayaan tradisi kuliner India yang berani, memanfaatkan bahan alami, dan mempertahankan rasa autentik dari generasi ke generasi.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan yang menarik lainnya mengenai kuliner ekstrim Indonesia hanya di Kuliner Ekstrim.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari idntimes.com
- Gambar Kedua dari tribunnews.com