Mengenal Balut Kuliner Ekstrim Dari Filiphina – Ketika mendengan nama Balut, mungkin saja masih terdengar asing bagi sebagian orang di Indonesia. Tentu saja karena kuliner tersebut tidak cukup popular di Tanah Air. Namun pastinya berbeda bagi orang yang gemar traveling maupun bagi pecinta kuliner apalagi kuliner ekstrem. Makanan yang satu ini tentunya sudah menjadi target yang wajib untuk dicoba.
Walaupun terdengar asing, tetapi makanan aneh ini pernah masuk dalam daftar kuliner paling ekstrim di dunia oleh CNN. Balut sendiri adalah makanan khas Filipina yang terbuat dari telur rebus yang berisi embrio bebek. Sehingga sudah dapat anda bayangkan bagaimana tampilannya. Anda akan memakan embrio yang telah berwujud bayi bebek yang sudah ada kepala, kaki bahkan bulunya.
Daftar Isi
Salah Satu Kuliner Paling Ekstrim Di Dunia!
Balut termasuk dalam jenis makanan ekstrem yang khas dari Filipina. Tidak banyak orang yang berani mencicipinya. Tidak hanya dimakan begitu saja, ternyata ada cara tersendiri untuk menikmati kuliner telur berisi embrio bebek ini. Di Filipina, balut sudah menjadi bagian dari kekayaan kulinernya.
Pada umumnya balut yang baik itu berumur sekitar 18 hari. Karena janin bebek tersebut belum cukup dewasa dan menunjukkan. Masyarakat di Filipina sangat menyukai makanan aneh ini. Diketahui bahwa telur yang berwarna putih ini sangat baik untuk asupan protein. Tidak hanya itu saja, balut juga konon termasuk dalam makanan afrodisiak
Makanan ektrim ini tentu saja hanya dapat anda temukan di Filiphina. Namun bagi anda yang ingin mencoba, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Filiphina. Berikut ini sudah kami siapkan resep balut yang bisa anda ikuti dan praktekkan dirumah. Caranya tentu saja sangat mudah sehingga bisa anda ikuti. Bahan Yang Diperlukan untuk membuat balut juga sangat sederhana yaitu 1 cangkir nasi palay (nasi tanpa kulit) dan 8 telur yang bercangkang tebal.
Cara Membuat Balut Makanan Ektrim Khas Filiphina
Bagi anda yang ingin mencoba membuat kuliner ekstrim ini dirumah, berikut ini sudah kami rangkum beberapa langkah mudah untuk membuat kuliner balut:
- Pilihlah telur bebek ataupun ayam dengan cara mengetuk telur dengan jari anda untuk mengetahui telur yang sudah retak ataupun cangkang yang tipis. Telur yang retak mempunyai suara yang berongga, sedangkan telur yang cangkang tipis bersuara lebih getas.
- Hanya telur dengan cangkang tebal yang bisa dipakai untuk membuat balut. Karena telur ini bisa menahan tekanan penempatan dan pemindahan telur di dalam keranjang silindris yang disebut dengan “toong”. Idealnya, telur yang dibuat jadi balut tidak boleh sampai lebih dari 5 hari sejak diletakkan.
- Panggang atau panaskan pala sampai suhu 107 °F ataupun 430 °C dalam kuali besi.
- Lalu tempatkan telur pada toong yang diselingi oleh tas palay yang dipanaskan. Jumlah kantong pala yang dipanaskan yaitu satu untuk tiap kantong telur. Untuk setiap toong yang berisi sepuluh lapis telur, anda membutuhkan sekitar 13 bungkus pala panggang.
- Setiap toong bisa menampung 10 tas. Tutup dengan karung agar menghemat panas yang berlebih. Candling merupakan proses memegang telur di lubang kotak yang menyala dalam ruangan gelap untuk memisahkan telur yang tidak subur dengan yang subur. Telur yang tidak subur disebut dengan penoy. Ini juga direbus seperti balut namun harganya jadi lebih murah.
- Telur yang dipakai dibiarkan dalam balutan selama 28 hari ketika itik akan menetas. Usai 20 hari, kantong palay tersebut tidak dipanaskan lagi karena embrio dapat menghasilkan panas yang cukup untuk menghangatkan diri.
- Ketika memakai inkubator minyak tanah ataupun listrik untuk menetaskan telur bebek, pertahankan suhunya pada 100°F dan kelembabannya dari 55% sampai 60%. Selama masa inkubasi, putarlah telur sekiranya sebesar 3 sampai 4 kali sehari agar meningkatkan peluang untuk menetas.
- Terakhir, gunakan lap untuk membersihkan telur sebelum disimpan untuk mencegah terjadinya kontaminasi pada embrio.
Baca Juga : Resep Belalang Goreng Kuliner Ekstrim Dari Gunung Kidul
Balut Sangat Kaya Akan Protein
Orang Filipina pada umumnya menyantap Balut di malam hari. Oleh karena itu, Balut sering kali dianggap sebagai jajanan malam hari yang menyehatkan. Dianggap sebagai makanan sehat karena di dalam sebutir Balut mengandung sebanyak 14 gram protein dan lemak. Juga terdapat 188 kalori, 2 miligram zat besi, 619 miligram kolestrol dan 116 miligram kalsium. Selain kaya akan nutrisi protein, Balut juga disebut sebagai makanan afrodisiak. Dimana merupakan makanan yang mampu meningkatkan gairah seksual walaupun belum ada penelitian yang lebih lanjut tentang hal tersebut.
Harga Balut Tergolong Sangat Murah
Hampir di setiap sudut jalanan yang ada di Manila terdapat para pedagang yang menjual Balut. Pedagang Balut biasanya akan berkeliling mengenderai sepeda motor ataupun membuka lapak di pinggiran jalan. Sudah dianggap sebagai makanan rakyat, tentunya harga yang dipatok oleh pedangang balut sangatlah murah. Yang mana, satu butir Balut bisa anda dapatkan hanya dengan membayar senilai 2 peso atau sekitar Rp6 ribu rupiah. Pada umumnya orang akan menghabiskan sebanyak 2 butir Balut dalam satu kali makan. Maka total uang yang dikeluarkan hanya sekitar Rp12 ribu. Tentu itu merupakan harga yang sangat murah dan dapat dijangkau oleh semua kalangan. Baik dari anak kecil sampai dengan orang dewasa. Lalu, apakah anda tertarik untuk mencicipi kuliner ekstrim yang satu ini?. Paling tidak anda harus mencobanya sekali untuk mendapatkan pengalaman menarik dari kuliner ekstrim asal filiphina ini.
Sumber : food.indozone.id
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim