Aneka Resep Masakan Lezat Dari Darah Ayam

Aneka Resep Masakan Lezat Dari Darah Ayam – Ternyata di Indonesia terdapat banyak sekali makanan yang tidak lazim, salah satunya yaitu makanan yang dibuat dari darah ayam. Walaupun sebagian orang tidak suka dengan olahan makanan dari darah ayam, tidak berarti semua orang merasakan demikian. Karena ada juga yang gemar dengan masakan olahan darah ayam. Jika diolah dengan cara yang benar, maka tentunya akan menjadi masakan yang sangat lezat bahkan bisa membuat anda merasa keragihan.

Daftar Makanan Olahan Darah Ayam

Darah ayam sendiri dapat diolah menjadi beragam jenis masakan, baik dengan cara ditumis, dioseng maupun cara pengolahan lainnya. Tetapi, anda tetap dapat mengkreasikan saren dengan resep andalan yang anda miliki. Jika anda belum pernah menyantap masakan dari darah ayam, rasanya kurang lebih hamper sama seperti hati ayam dan tidak bau amis. Meskipun demikian makanan ini juga tidak begitu dianjurkan untuk dikonsumsi secara terus menerus. Berikut ini sudah kami sediakan beberapa resep makanan aneh dari darah ayam yang bisa anda gunakan sebagai referensi menu masakan dirumah.

Ayam Pinadar

Bahan-bahan :

• Darah ayam ( ketika dipotong langsung berikan perasan jeruk agar tidak beku)
• 3 ekor ayam kampung (jika ayamnya berukuran kecil)

Bumbu marinasi ayam :

• Garam dan air lemon secukupnya

Beberapa Bumbu blender :

• 2 ons kelapa gonseng (bisa pakai yang sudah jadi)
• 1 sdt lada putih
• 20 buah bawang merah
• 10-15 buah bawang putih
• 2 sdm andaliman (sesuaikan dengan selera. Rasa andaliman itu pedas dan getir)
• 1/2 kg cabe campur (sesuaikan tingkat pedas masing-masing)
• 8-10 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Iris

• 1 ruas hahe
• 2 buah kecombrang/rias

Cara Membuat :

• Pertama, bersihkan lalu marinasi ayam dan bakarlah diatas api. Bisa bakar dengan api kompor namun jangan sampai tertalu matang, cukup hingga berwarna koceokleatan.
• Gorenglah bawang putih, cabe, bawang merah serta kemiri lalu ulek hingga halustergantung selera masing-masing.
• Haluskan juga andaliman dan potong kecombrang/honje sesuai selera anda
• Didihkan darah ayam lalu masukkan semua bumbu yang ada kecuali kelapa gonseng. Tunggulah sampai mendidih
• Masukkan ayam, kemudian tambahkan air kurang lebih sebanyak dua gelas untuk mematangkan ayam. Tunggulah sampai ayam hampir matang kemudian masukkan kelapa gonseng. Aduk hingga ayam dan semua bumbu merata dan tunggu sampai kering.
• Jika sudah matang dan tingkat basahnya sudah sesuai dengan selera maka angkat kuliner ekstrim ayam pinadar lalu sajikan.

Ayam Gota Maknyus

Bahan-bahan :

• 2 sendok makan andaliman
• 1 ekor ayam kampung
• Gota (darah ayam)
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit
• 1 sendok teh merica (sangrai)
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 2 biji kemiri (sangrai)
• 1 ruas jahe
• 2 sendok teh ketumbar (sangrai)

Cara Membuat :

• Potong ayam sesuai selera dan pisahkan gota (darah) nya. Beri perasan jeruk nipis pada ayam dan darahnya, kemudian diamkan beberapa saat.
• Blend bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah.
• Tumis bumbu halus yang sudah diblend.
• Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai bumbu merata pada ayam.
• Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan garam. Biarkan hingga ayamnya lembut.
• Sembari menunggu, geprek jahe, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan ke dalam wajan.
• Haluskan kemiri, merica, dan ketumbar yang udah di sangrai. Kemudian, campurkan ke dalam wajan.
• Haluskan andaliman dan campurkan dengan gota.
• Sampai airnya mulai mengering, masukkan gota yang sudah dicampur dengan andaliman.
• Aduk-aduk dan biarkan sampai sedikit mengering.
• Terakhir, hidangkan di piring kesayanganmu. Selamat mencoba.

Baca Juga : Resep Makanan Olahan Darah Ayam Yang Ekstrim Dan Lezat

Ayam Gota

Bahan-bahan :

• 3 gelas Air
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 kg Ayam

Bumbu A :

• Jeruk nipis
• Darah ayam
• 3 sdm Kelapa goreng

Bumbu B :

• 1/2 batang Sereh
• Garam secukupnya
• 10 buah Cabe merah
• 3 butir Kemiri
• 1 jempol Jahe ukuran
• Andaliman
• 5 buah Cabe rawit
• Lengkuas (dua kali ukuran jahe)
• 3 siung Bawang putih
• 10 siung Bawang merah

Cara Membuat :

• Pertama, haluskan bumbu B, bisa digiling ataupun diblender agar lebih halus. Kemudian tumis dan tambahkan daun jeruk. Jika sudah wangi maka masukkan air sebanyak 3 gelas. Tunggulah hingga mendidih
• Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong-potong tentunya. Atur apinya agar tidak terlalu besar. Lalu tambahkan garam secukupnya dan tutup. Tunggulah sampai air berkurang kira-kira sebanyak 1 gelas.
• Sembari menunggu, campurkan darah ayam beserta dengan jeruk nipis.
• Jika air sudah tinggal sedikit, kurang lebih sebanyak 1 gelas maka masukkan darah ayam dan aduk-aduk. Kemudian tambahkan kelapa goreng dan aduk lagi.
• Jangan lupa untuk cicipi rasanya dan pastikan sudah sesuai dengan selera anda.
• Jika sudah matang maka angkat makanan ekstrim ayam gota dan sajikan.

Ayam Naniatur Masak Pinadar

Bahan-bahan :

• Darah ayam
• 10-15 butir Kemiri
• Cabe rawit hijau secukupnya
• 2 buah Jeruk nipis
• Andaliman secukupnya
• 5-6 siung Bawang merah
• Daun jeruk
• 3 siung Bawang putih
• Jahe secukupnya

Cara Membuat :

• Pertama, potonglah ayam sesuai dengan keinginan
• Gongseng jahe, kemiri, bawang putih serta bawang merah.
• Giling cabe rawit serta andaliman kemudian berikan garam
• Setelah itu, giling bawang dan bumbu lainnya yang di Gongseng tadi
• Berikan ayam dan jeruk nipis serta garam kemudian bakar pada teflon atau di arang.
• Masak darah pada penggorengan menggunakan api kecil kemudian masukan cabe yang sudah digiling. Juga bawang, kemiri, andaliman serta tambahkan daun jeruk, sedikit garam, penyedap rasa serta peras jeruk nipis.
• Masak sebentar kemudian sembari diaduk hingga mendidih lalu angkat.
• Campurkan dengan ayam yang telah di bakar sebelumnya lalu angkat kuliner ekstrem ayam niniatur masak pinadar dan sajikan
• Buatlah nasi pada piring yang besar lalu susun ayamnya dan berikan toping agar terlihat cantik dan lezat.

Masakan Ayam Gota

Bahan-bahan:

• 1 ekor Ayam Kampung

Bumbu Halus :

• 5 siung Bawang Putih
• 3 ibujari Lengkuas
• 15 buah Cabe Merah
• 2 ibujari Jahe
• 10 siung Bawang Merah

Pelengkap :

• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 Kelapa (bumbu gongseng)
• 2 ibujari lengkuas
• 100 gr Andaliman
• 3 buah serai
• Darah Ayam yg telah dicampur garam dan air jeruk nipis

Cara Membuat :

• Pertama, tumislah bumbu yang sudah haluskan hingga harum
• Lalu masukan Ayam dan tutup sampai semua bumbu meresap. Kemudian masukan air panas secukupnya
• Tutuplah dan tunggu sampai ayam jadi setengah matang lalu masukan andaliman yang sudah dihaluskan
• Tutup lagi lalu tunggu kira-kira selama 10 menit dan masukan kelapa gongseng yang sudah dihaluskan bersama garam secukupnya
• Tunggu sampai ayam matang dan airnya menyusut, kemudian masukan darah ayam dan aduk sampai semua bumbu tercampur rata
• Jika sudah matang maka angkat makanan ekstrem masakan ayam goto lalu hidangkan.

Sumber : cookpad.com

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim