Aneka Resep Masakan Lezat Dari Jeroan

Aneka Resep Masakan Lezat Dari Jeroan – Makanan merupakan sumber energy dan kebutuhan utama bagi manusia yang harus terpenuhi. Makanan tentunya sangatlah beragam, sehingga tidak akan pernah ada habisnya jika dibasa. Selain dibedakan oleh bahan utama untuk mengolahnya makanan juga bisa sangat beragam jika dilihat dari daerah tempat makanan tersebut dibuat. Bahkan makanan juga bisa dikategorikan sebagai makanan lazim dan tidak lazim. Yang mana juga bisa dikatakan sebagai makanan ekstrim, mengingat makanan tersebut dibuat dari bahan yang tidak biasa dikonsumsi.

Sederet Makanan Ekstrim Yang Bisa Anda Coba

Di dalam dunia kuliner, terdapat dua kelompok orang yang terdiri dari penikmat kuliner pada umumnya dan menyukai tantangan. Dimana, mereka yang menyukai tantangan seringkali mencari dan mencicipi berbagai kuliner ekstrim yang tidak biasa dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Semakin ekstrim dan lanka suatu kuliner, maka semakin ingin dicicipi oleh mereka. Salah satunya yaitu makanan yang dibuat dari bahan dasar jeroan. Tidak semua orang bisa menikmati makanan yang terbuat dari jeroan hewan. Oleh karena itu, jika anda adalah salah satu orang yang menikmati makanan ekstrim maka anda bisa mencoba beberapa resep ini.

Bacil Jeroan (Baso Kecil)

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam filet (sepiral)
• Sebanyak 4 bks Pala bubuk
• 1/2 kg jantung sapi (dapat di ganti dengan daging sapi) sepiral
• Bawang putih 1 gendul
• 2 butir telur
• Bumbu giling untuk kuah
• 1/4 soda kue
• Jeruk purut
• 2 bks ladaku
• Siomay siap pakai
• 4 bks royko sapi
• Sebanyak 1/2kg Tepung sagu
• 2 gendul bawang putih
• Batagor siap saji
• 1 ons bawang merah goreng
• Sebanyak bks ladaku
• 1/2 Gendul garem

Cara Membuat :

• Pertama, campurkan semua daging yang telah disediakan. Lalu tambahkan royko, tepung, soda kue, semua bawang dan juga ladaku kemudian giling memakai food prosesor.
• Tambahkan es batu secukupnya kemudian giling sampai pulen. Pastikan agar jangan terlalu liket ataupun encer.
• Bentuklah bakso berukuran kecil pada air yang hampir mendidih. Lakukan terus sampai habis dan angkat saat baksonya mengapung.
• Siapkan panci dan rebus airnya hingga mendidih. Sambil menunggu airnya, bisa anda haluskan semua bumbu kuah dan tumis hingga harum.
• Usai bumbunya matang, maka masukkan pada panci yang berisi air.
• Setelah itu, tambahkan royko dan juga pecin.
• Rebuslah bakso kecil secukupnya pada air bumbu lalu masukan batagir dan juga siomay.
• Jika semuanya sudah cukup matang, maka masukan pada mangkok.
• Tambahkan bawang goreng, seledri, saos, sambel, kecap serta jeruk purut.
• Makanan ekstrem bakso kecil jeroan sudah siap untuk dihidangkan.

Baca Juga : Sederet Makanan Ekstrim Dari Jeroan Hewan Yang Lezat

Gulai Jantung Hati Sapi Nangka

Bahan-bahan :

• 2 sdm bumbu kuning jadi (antara lain : jahe, laos, sereh, kencur)
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• Air secukupnya (untuk merebus hati serta jantung)
• 1 sdm garam
• 500 gram Hati Sapi
• 1 buah Jantung Sapi
• 2 sdm cabe merah giling
• 1 sdm kaldu bubuk
• 500 gram nangka yg sudah potong-potong
• 2 sdm kelapa sangria (haluskan)

Bumbu halus :

• 3 sdt ketumbar
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 6 siung bawang putih

Cara Membuat :

• Pertama, bersihkan hati serta jantung sapi, lalu iris sesuai dengan selera. Kemudian rebus dengan sedikit air (hingga semuanya terendam). Rebuslah hingga teksturnya empuk lalu sisihkan.
• Setelah itu, tumislah bumbu halus dan jika sudah matang maka masukkan cabe serta bumbu kuning. Tumis sampai berubah warna.
• Masukkan hati serta jantung dan juga nangka, lalu tumis sampai semua bumbu meresap dan nangkanya empuk. Bisa tambahkan sebanyak 1/2 gelas air supaya tidak terlalu kering dan juga gosong.
• Jika bumbu telah meresap dan nangkanya sudah empuk maka masukkan santan.
• Jika santannya sudah mendidih maka masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan dan aduk sampai rata.
• Tambahkan juga garam serta kaldu bubuk lalu koreksi rasanya. Jika telah mendidih dan mengeluarkan minyak berarti tandanya gulai sudah mulai matang.
• Kuliner ekstrem gulai jantung hati nagka sudah siap untuk disajikan.

Sate Jantung Sapi Bumbu Kecap

Bahan-bahan :

• 1/4 kg daging sapi potong kotak
• 2 lembar daun pepaya cuci bersih
• 100 gram jantung sapi potong kotak

Bumbu halus :

• 1 sdt asam jawa
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 3 buah kemiri
• 1 cup kecil gula merah
• 2 sdt garam
• 1/2 sdm ketumbar

Bumbu Olesan :

• 5 sdm kecam manis bango
• 3 sdm margarin

Cara Membuat :

• Pertama, daging di bungkus dengan daun pepaya selama 1,5 jam
• Kemudian haluskan semua bumbu halus lalu campur pada daging untuk marinate. Bisa anda masukkan lagi ke dalam daun papaya.
• Setengah jam kemudian, bisa anda tata menggunakan tusukan sate dengan urutan daging- jantung- daging-daging.
• Setelah itu, bakarlah menggunakan grill pan dan bolak balik sampai setengah matang. Kemudian letakkan pada piring dan olesi dengan margarin serta kecap lalu aduk merata  dan grill lagi sebentar
• Jika sudah matang maka siapkan sayur kol yang diiris halus, bawang merah, tomat serta cabe yang sudah diiris.
• Angkat dan sajikan makanan aneh sate jantung sapi bumbu kecap.

Tumis Jantung Dan Tahu

Bahan-bahan :

• 5 tahu goreng segitiga
• 1 jantung sapi

Bumbu :

• 2 ruas lengkuas
• 7 cabe merah besar
• Gula jawa
• 15 cabe hijau besar
• Garam
• 3 cabe rawit merah
• Kaldu jamur totole
• 8 bawang merah
• 1/2 gelas belimbing Air
• 5 bawang putih
• 1/2 saset Kecap bangau 1000an
• 3 lembar daun salam
• 1/4 bawang bombay

Cara Membuat :

• Pertama, rebuslah jantung sapi lebih dulu kemudian potong dadu. Tambahkan juga garam ketika merebus agar cepat empuk dan berbau tidak amis.
• Cucilah tahu dan potong lalu diperas agar airnya keluar (supaya tidak berasa asem)
• Irislah semua cabe dan potong berukuran sedikit besar. Kemudian iris bawang putih, bawang merah dan juga bawang bombay sedikit tebal.
• Tumislah semua bumbu yang telah diiris lalu tambahkan daun salam serta lengkuas yang sudah digeprek.
• Tumis hingga layu kemudian tambahkan gula jawa sisir, garam serta totole. Lalu masukkan jantung sapi serta tahu dan aduk merata kemudian masukkan air secukupnya.
• Tunggulah sampai air menyusut lalu masukkan kecap dan tes rasanya. Jika sudah sesuai selera maka angkat tumis jantung dan tahu untuk dihidangkan.

Sumber : cookpad.com

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim