Beragam Resep Masakan Ekstrim Yang Praktis Dan Nikmat – Tidak dapat dipungkiri bahwa Indonesia memang kaya akan beragam hal. Sebut saja seperti tempat-tempat wisata yang sangat indah, ragam budaya serta sejumlah kulinernya yang begitu lezat. Jika berbicara tentang kuliner Indonesia, maka tentu saja ada banyak sekali dan sulit untuk menentukan makanan apa yang ingin anda coba lebih dulu. Tidak hanya dimakan begitu saja, ternyata sejumlah kuliner Indonesia bahkan mempunyai filosofi menarik yang ada dibaliknya.
Daftar Isi
Daftar Olahan Masakan Ekstrim
Kuliner Indonesia memang sudah sepatutnya dibanggakan karena kelezatannya sudah tidak perlu diragukan lagi. Penggunaan bumbu rempah-rempah yang sangat lengkap membuat sajian makanan jadi lebih lezat dan menggugah selera. Banyaknya pilihan kuliner yang tersedia mungkin akan membuat anda kebingungan untuk memilih. Oleh karena itu, berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep kuliner ekstrim yang bisa anda coba masak sendiri dirumah.
Usus Ayam Pedas
Bahan-bahan :
- 1 cm kunyit
- 500 gr usus ayam
- Penyedap secukupnya
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 1 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 20 buah cabe rawit
- 1 butir tomat
Cara Membuat :
- Pertama, cuci usus sampai bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Kemudian rendam dengan air mendidih lalu sisihkan
- Haluskan semua bumbu yang ada kecuali tomat, sereh serta lengkuas
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya
- Masukkan lengkuas, sereh serta tomat lalu tumis lagi sampai matang
- Masukkan juga usus yang sudah direndam dengan air panas sebelumnya dan tambahkan air secukupnya,
- Setelah itu, masukkan penyedap, garam serta kecap manis,
- Tumis-tumis sampai bumbu meresap dan sampai kadar airnya berkurang,
- Angkat makanan ekstrim usus ayam pedas dan sajikan.
Gongso Ati Ampela
Bahan-bahan :
- 5 pasang ati ampela
- Gula secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Bawang goreng secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk halawa rasa ayam
- Garam secukupnya
Bumbu cemplung,geprek :
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas
- Sebanyak 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu haluskan :
- 3 buah cabe rawit,/sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 5 buah cabe merah kriting
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, cuci bersih ati ampela lalu potong-potong sesuai dengan selera
- Siapkan sedikit air pada panic lalu masukkan ati ampela dan juga bumbu cemplung atau geprek. Masak sampai setengah empuk lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan ati ampela dan goreng sampai sedikit kering kemudian angkat dan sisihkan
- Ambil minyak bekas goreng tadi secukupnya lalu tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan ati ampela dan air rebusan sebelumnya.
- Bumbui dengan kaldu bubuk halawa yang rasa ayam secukupnya, ,garam, kecap manis dan gulpas. Lalu masak sebentar dan koreksi rasa lalu matikan api
- Untuk tingkat kering dan berkuahnya anda bisa atur sesuai selera.
- Angkat makanan aneh gongso ati ampela dan sajikan dengan tambahan taburan bawang goreng
Baca Juga : Aneka Masakan Nusantara Dari Jeroan Yang Lezat
Ceker Bumbu Kencur Pedas
Bahan-bahan :
- Sebanyak 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 250 gr Ceker Ayam
Bumbu Halus :
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 bawang putih
- 7 cabai rawit merah
- 6 bawang merah
- 3 ruas kencur
Bumbu Lainnya :
- Gula secukupnya
- 5 cabai rawit merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah ceker ayam hingga benar-benar empuk.
- Rebus bersama dengan daun jeruk serta daun salam.
- Tumislah bumbu halus bersama dengan sedikit minyak hingga matang dan juga harum.
- Masukkan ceker beserta dengan kuah, daun jeruk serta daun salam
- Tumislah bumbu lalu masukkan garam, cabai rawit serta gula dan tes rasanya.
- Masaklah sampai air sedikit surut.
- Angkat kuliner ekstrem ceker bumbu kencur pedas
Soto Kikil
Bahan-bahan :
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang merah
- 1/4 kikil yang tebal
- 3 pcs cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kelingking kunyit
- 2 cm jahe
- 1 st ketumbar bubuk
- 5 pcs cabe rawit merah
- 1 bungkus royco
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jempol lengkuas
- 750 ml air
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula putih
Bahan pelengkap :
- 2 lembar kol,iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- 2 bungkus soun kaca
Cara Membuat :
- Pertama, potong kikil sesuai dengan selera lalu cuci di air yang mengalir dan tiriskan
- Siapkan bumbu yang mau dihaluskan lalu bawang merah, kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, cabe dan ulek hingga halus
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Setelah itu, tambahkan ketumbar, lada, daun jeruk, kengkuas, daun salam, cabe rawit, sereh. Masaklah sampai harum lalu tambahkan air dan tunggu sampai mndidih.
- Lalu masukan kikil dan aduk-aduk lalu tambahkan gula , royco dan aduk merata. Tes rasanya dan jika belum pas maka tambahkan garam secukupnya.
- Jika dirasa sudah matang maka angkat soto kikil dan sajikan.
Gulai Kikil Pedas
Bahan-bahan :
- 1 lembar daun jeruk
- 4 bh bawang putih
- 1 bh santan kara
- 5 bh cabe merah keriting
- 1 sdm merica
- 2 ruas kunyit
- 1 kg kikil tebal
- 5 bh bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 4 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 bh sereh, geprek
- Kayu manis secukupnya
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 bh asam kandis
- Sebanyak 1 bh kapulaga
- 1 bh peka
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah kikil sampai bersih lalu rebus pada presto sampai kurang lebih 30 menit.
- Tiriskan dan potong-potong sesuai dengan selera.
- Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan lalu tumis hingga harum.
- Masukkan kikil lalu aduk sebentar. Setelah itu, masukkan santan dan juga air.
- Masaklah sebentar sampai semua bumbu meresap.
- Angkat gulai kikil pedas dan sajikan
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim