Skip to content
kuliner ekstrim
Menu
Menu
Kuliner Ekstrim Etag Khas Filipina Yang Rasanya Lezat

Kuliner Ekstrim Etag Khas Filipina Yang Rasanya Lezat

Posted on 23/09/2023

Kuliner Ekstrim Etag Khas Filipina Yang Rasanya Lezat – Berada di Asia Tenggara diantara Samudra Pasifik serta Laut Cina Selatan, Filipina merupakan rumah untuk lebih dari 7.000 pulau. Juga terdapat tiga pulau utama yaitu Visayas, Luzon serta Mindanao. Masakan Filipina memang tidak tidak hanya kaya akan rasa yang enak dan beragam.

Tetapi juga dalam hal sejarah serta budaya yang sudah berkembang selama beberapa abad dari asal Austronesia hingga ke masakan campuran. Yang mana adanya pengaruh dari Spanyol, Melayu, Amerika dan Cina. Kuliner khas Filipina kadang juga dibayangi oleh tetangga barat lautnya yaitu Vietnam dan Thailand. Namun Filipina bisa dengan gampang bertahan di panggung kuliner global.

Etag merupakan sebutan untuk kuliner ekstrem irisan daging babi yang diawetkan dengan cara tradisional di filipina. Selain itu, etag juga dianggap sebagai bagian dari kehidupan lahir serta wafatnya orang-orang Cordillera. Untuk orang Ibalo yang ada di Benguet, daging yang dikeringkan itu disebut dengan “kinuday”. Sedangkan untuk Kankanaeys serta suku-suku lain yang ada di wilayah tersebut, seperti dari Sagada mereka menyebut daging itu dengan nama “etag”

Proses mengolah etag tidak begitu rumit, karena tujuan utamanya yaitu mengawetkan daging dengan cara pengasapan ataupun dijemur. Caranya yaitu potongan besar daging babi akan diawetkan menggunakan garam selama kurang lebih satu minggu. Lalu dikeringkan di bawah sinar matahari atau diasapi selama beberapa minggu (bahkan ada juga yang sampai berbulan-bulan).

Biasanya ketika proses pengasapan, masyarakat Filipina memakai kayu dari pohon yang mereka sebut dengan ‘alnos’. Menurut mereka, kayu tersebut mengeluarkan asap yang mana menambahkan cita rasa aromatik ke daging yang audah diasapi. Jika alnos tidak ada maka kayu biasa serta daun pohon jambu bisa menjadi pengganti yang terbaik.

Daftar Isi

  • Mengenal Lebih Dalam Tentang Etag
  • Resep Kuliner Ekstrem Etag
    • Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
    • Cara Membuat Makanan Ekstrim Etag

Mengenal Lebih Dalam Tentang Etag

Bagi masyarakat setempat, semakin lama etag diawetkan dengan garam lalu dikeringkan, maka rasanya akan semakin enak, semakin beraroma, dan mahal saat dijual di pasar. Daging akan berubah menjadi lebih gelap karena proses pengawetan yang lama tersebut.

Etag mungkin terlihat menjijikan untuk sebagian orang, terutama mereka yang baru pertama kali mendengar makanan ini. Hal itu karena dagingnya kadang mempunyai bau busuk dan seringkali terdapat belatung pada daging tersebut beberapa hari setelah proses pengeringan. Daging yang diawetkan kemudian dipanggang dan disajikan dengan nasi.

Etag juga biasanya dipakai sebagai bahan daging pada beberapa hidangan sayuran ataupun direbus dengan pinikpikan (ayam yang dipukul secara perlahan hingga mati). Tidak hanya itu, Etag juga harus direndam sedikit pada air biasa, kemudian dibilas hingga bersih untuk mengurangi rasa asinnya.

Baca Juga : Resep Kuliner Ekstrim Pinikpikan Khas Filipina

Lalu, etag harus dikonsumsi usai seminggu pengasapan/pengeringan. Jika tidak habis, maka etag harus disimpan pada wadah tertutup agar menghindari lalat, tikus, belatung, kecoak, semut dan serangga lainnya. Jika ingin menyimpan makanan lebih lama, maka harus dikeringkan lalu diasapi lagi sehingga tidak basah atau lembab karena kelebihan uap air. Pada umumnya masyarakat setempat biasanya menggantung etag tepat di bagian atas kompor.

Makanan ekstrim Filipina memang terkenal identik dan unik. Biasanya penuh dengan racikan dengan berbagai jenis bahan baku serta bumbu dan rempahan. Tetapi sejumlah kuliner ekstrem khas Filipina sering kali dianggap aneh. Namun, jangan kaget ketika sudah mencoba, karena anda  akan merasa kagum dengan rasanya.

Walaupun diangap aneh, namun cukup banyak orang di Filipina yang sangat menyukainya. Bahkan, para wisatawan yang berkunjung kesana juga suka. Sehingga tidak heran jika para turis sengaja berlibur ke Filipina hanya untuk bisa mencicipi sejumlah makanan ekstrim yang ada disana.

Resep Kuliner Ekstrem Etag

Walaupun jenis kayu apa saja dapat dipakai untuk pengasapan, namun suku Igorot lebih suka untuk memakai kayu dari pohon yang mereka sebut dengan alnos. Karena akan mengeluarkan asap yang bisa menambah rasa berasap yang aromatik pada daging. Jika alnos tidak tersedia, maka kayu serta daun pohon jambu biji dapat menjadi alternative yang baik dan cocok.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • ½ sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 cawan, etag yang sudah diiris tipis (dapat diganti dengan daging asap apa saja yang dibeli di supermarket)
  • 2 sendok makan cuka putih
  • 1 cangkir lentil hijau atau coklat yang sudah dicuci bersih
  • 4 gelas air (bisa ditambahkan sesuai keinginan)
  • 1 cangkir irisan kangkung segar
  • Satu sendok makan gula merah

Cara Membuat Makanan Ekstrim Etag

  • Pertama, campurkan lentil dengan 4 gelas air di dalam panci lalu masak sampai mendidih.
  • Kemudian masukkan daging asap. Atur api kecil lalu masak sampai mendidih selama kurang lebih 20 hingga 25 menit.
  • Tambahkan gula, cuka dan lada hitam. Jika menambahkan lebih banyak air maka sesuaikan rasa dengan cara menambahkan lebih banyak gula, cuka serta merica. Campurkan kangkung pada tiga menit terakhir ketika memasak.
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itulah cara mudah untuk membuat makanan aneh etag khas Filipina yang enak dan lezat. Ikuti langkah diatas dan praktekkan sendiri dirumah.

Sumber : keceseo.blogspot.com


Join Our Profile :

  • FB : @kulinerekstrim
  • IG : @kulinerekstrem
  • TWITTER : @kulineresktrim

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent Posts

  • Lau Ran: Salah Satu Kuliner Ekstrem yang Berasal dari Vietnam!
  • Menyelami Rasa Autentik Blodpalt, Makanan Ekstrem Swedia dan Finlandia
  • Thịt meo: Salah Satu Makanan Ekstrem yang Berasal dari Vietnam!
  • Crocodile Meat: Salah Satu Kuliner Ekstrem Berasal dari Afrika
  • Kari Kura-Kura: Salah Satu Hidangan Ekstrem yang Berasal dari India!

Categories

  • KULINER AFRIKA
  • KULINER AMERIKA
  • KULINER ASIA
  • KULINER EKSTREM
  • KULINER EROPA
  • MAKANAN EKSTRIM AFRIKA
  • MAKANAN EKSTRIM BRASIL
  • MAKANAN EKSTRIM INDIA
  • MAKANAN EKSTRIM INDONESIA
  • MAKANAN EKSTRIM THAILAND
  • MAKANAN EKSTRIM VIETNAM
  • MINUMAN EKSTRIM
  • Uncategorized
Rekomendasi Informasi Terpercaya
  • https://abkhaziya.net/
  • https://09dis.com/
  • https://friendsoflimekilnsociety.org/
  • https://foodfunandfotos.com/
  • https://travelingaja.com/
  • https://clarogaming.gg/
  • https://viralfirstnews.com/
  • https://storyups.com/
  • https://scroll-viewport.io/
Topik Menarik
  • TRAVELGO
  • FULLTUTOR
  • KELILING DUNIA
  • MAKAN-MAKAN
  • JALAN-JALAN
  • V-GAME
  • POSVIRAL
  • CERITAYOO
  • VIEWNEWZ
kemenangan lembut mahjong wins 3 pahami pola mahjong wins 3 ketenangan keberuntungan mahjong ways 2 panduan mahjong wins 3 untuk pemula panduan menang mahjong wins 3 konsisten pola main mahjong ways 3 disiplin cara sopan menang mahjong ways 2 cara menang halus mahjong wins 3 sukses main mahjong ways 2 sabar fokus main mahjong ways 2 tenang potensi menang strategi menang mahjong ways 2 lebih stabil tips mahjong ways 2 tanpa takut kehilangan modal bermain mahjong wins 3 hati hati potensi menang cara main mahjong ways 2 aman dan tenang tanpa emosi mahjong ways 2 tanpa emosi peluang meningkat
Bandung Punya Gaya Main Mahjong Tersendiri Misteri Scatter Hitam yang Muncul Setelah Curhat ke Kucing Pemain dari Bekasi Temukan Jam Sakral Scatter Hitam Slot, Scatter, dan Semangat Ibu Rumah Tangga Jakarta Mahjong Ways Jadi Jalan Ninja Mahasiswa STAN Cari Cuan Scatter Hitam Muncul Setelah Kopi Ketiga Dukun Online Prediksi Pola Mahjong Riset Mahasiswa ITB: Jam 01.00–03.00 Jadi Primetime Mahjong Beli Rumah dari Mahjong Ways, Pemain Bandung Buka Cerita Dari Pabrik ke Jackpot Strategi “Tiga Kali Cuci Tangan” Sebelum Spin Ternyata Ampuh Bocoran Teknik “5 Kali Spin” dari Pemain Bontang Tips Baru Main Scatter Hitam dari Tukang Bakso Jogja Tukang Parkir Surabaya Raih Maxwin dari Pola Random Waktu Terbaik Main Mahjong Tahuntahoki: Rahasia yang Disembunyikan Para Pemain Veteran 2 Scatter Hitam Jadi Tiketmu Menuju Kemenangan Hadiah Mewah 5 Provinsi dengan Pemain Mahjong Ways Tersukses di Indonesia AI Bongkar Pola Scatter Hitam Mahjong Ways 3 Aktifkan Mode Spesial Scatter Hitam Mahjong Ways & Rasakan Ledakan Cuan! Auto Tajir Setelah Temukan Pola Ganjil Scatter Hitam Tahunhoki Trending Gara-Gara Anak SD Menang 20 Juta, Ini Kronologinya 5 Pola yang Lagi Tren dan Unik di Dunia Fashion 2025 Banjir Scatter Hitam di Manado! Pemain Panen Menang TahunHoki Mahjong Ways Bukan Sekadar Game: Cerita Perjuangan Ayah untuk Bayar Sekolah Anak Bermain Halus Tapi Tembus Scatter Hitam? Ini Caranya! Bongkar Pola Rahasia: Scatter Hitam Mahjong Ways Bisa Lipat Ganda Kemenanganmu Buka Jalan Menuju Jackpot Besar Bukan Sekadar Putar-putar: Ini Arti Scatter Menurut Pemain Berpengalaman Bukan Soal Modal, Tapi Pola: Cara Pintar Menang Tanpa Harus Boros Candyland Sweet Bonanza Hadirkan Pola Baru Super Langka Cerita Mistis di Balik Suara Scatter: Mimpi atau Pertanda Jackpot? Cerita Demo Ojol Mahjong Wins 3: Dari Iseng Jadi Jackpot Desa Mahjong di Tahun Hoki: Mandi Keberuntungan dan Panen Rezeki Tips Dosen Semarang Menang 7 Kali Berturut dari Scatter Hitam Duel Seru PG vs Pragmatic di Pulau Dewata, Siapa Paling Gacor? Formula Scatter Hitam Mahjong Ways: Akurasi Tinggi, Jackpot Merapat! Event Cashback Mahjong Ways Fakta Gila: Lebih Banyak Scatter di Hari Hujan? Gagal Menang? Mungkin Kamu Terlalu Serius Bermain Terungkap! Jam Main Emas Gates of Olympus & Olympus 1000 Gila Spin! Scatter Hitam Buka Pintu Jackpot Tanpa Batas Hacker Bocorkan Bug Scatter Mahjong Ways Honda & Nissan Gandeng Tahunhoki 2026: Kolaborasi Inovatif Slot & Santuy: Pola Tidur yang Bikin Scatter Cepat Muncul Kakek 71 Tahun Raih Cuan dari Mahjong IRT Jakarta Sembunyikan Penghasilan Fantastis dari Slot! Inovasi Terbaru FIJI Bawa Pengalaman Gaming di Depok Istri Lebih Jago Main Mahjong Ways? Suami Kaget Lihat Hasilnya! Jackpot Tidak Datang ke Semua Orang, Tapi Selalu Datang ke yang Siap Jackpot Starlight Princess: Spin Auto Cuan Jarang Diketahui: Begini Cara Buka Fitur Scatter Hitam di Mahjong Kalender Scatter Jawa di Tahun Hoki Ini, Jangan Sampai Terlewat! Keajaiban Hari Rabu: Slot Lebih Gacor di Tengah Pekan? Kantor Baru Bandung Scatter Tahunhoki: Pusat Gaming Terbaru Kemenangan Pemain Mahjong Wins 3 Tahunhoki Malang Naik 50% Strategi Menang Ala Suryo: Dari Pemula Jadi Pro Game Online! Kombinasi Baru Sweet Bonanza Candyland: Langkah Awal Menuju Jackpot Kolaborasi Peternak & Tukang Jahit Menang Mahjong Ways Tahunhoki Gelar Lomba Video Scatter Jangan Ikuti Tren! Main Sesuai Karakter Justru Lebih Gacor Mahasiswa Jogja Beli Laptop dari Main Mahjong Ways, Ini Strategi Cerdasnya Main Diam-Diam, Jackpot Datang Diam-Diam: Rahasia Para Pemain Kalem Bukan Sekadar Spin: Ini Alasan Mahjong Ways Dipakai untuk Latihan Fokus oleh Psikolog Main Sebentar, Untung Besar: 5 Menit yang Mengubah Saldo Main Slot di Tempat Angker, Malah Menang Besar! Mitos atau Nyata? Main Slot Pakai Ponsel Anak Sekolah? Cuan Tak Terduga! Masa Depan Cerah Pemain Bandung Bersama TAHUNHOKI Menang Besar Berkali-kali Pakai Trik Ini Menang Tanpa Rencana Adalah Kecelakaan: Inilah Rencana Para Pemain Serius Menggali Cuan Lewat Intuisi: Ketika Rasa Lebih Tajam dari Logika JP Scatter Hitam di Warkop: Netizen Bilang Mustahil Mahjong Ways vs Pragmatic: Mana yang Lebih Sering Kasih JP? Mindset Pro Player Slot: Fokus Cuan, Tanpa Banyak Ngeluh Cara Mudah Jackpot di Wild Bandito Pak Benny Ungkap Rahasia Scatter Hitam di Mahjong Ways Pemain Bali Menang Mahjong dengan Cara Cerdas di FIJI Pemain Bengkulu Raih 3 Scatter TAHUNHOKI Masuk Top 10 Kenapa Pemain dari Kalimantan Lebih Sering Maxwin? Ini Temuan Aneh Tahunhoki Pemain Mahjong Senior Bongkar Cara Upgrade Spin Jadi Selalu Menang Tiap Hari Pensiunan di Bandung Bangun Warung dari Modal Scatter, Begini Caranya Perhatikan Polanya: Ini Trik Memicu Scatter Hitam Mahjong Ways, Kemenangan Dobel Pertarungan Slot Terpanas: PG vs Pragmatic Ungkap Cuan Bali Pak Darto Menang Besar di Mahjong Ways: Kisah Nyata Pola Aneh Tapi Cuan: Ketika Cara Tak Lazim Justru Jadi Andalan Tengah Malam di Padang, Ada Pola Baru Bikin Pemain Panen Gede Pola Disiplin = Menang Konsisten di Slot! Ini Caranya Panduan Scatter Hitam Pemain Solo Raih Hoki Terbesarmu di Mahjong Ways Bersama Tahunhoki dan Scatter Hitam 2 Teknik Baru Mahjong Ways 3 Dirilis! Sumatera Barat Geger Saat Malam Menjadi Ladang Cuan: Jam Main Gacor yang Jarang Diketahui Scatter Hitam Mahjong Ways Bukan Mitos Scatter Palsu: Waspadai Pola Tipuan yang Bikin Saldo Terkuras Pertarungan PG vs Pragmatic: Tahunhoki Ungkap Peluang Cuan di Bali Slot atau Psikologi? Bagaimana Mental Pemain Menentukan Hasil Slot Gacor Adalah Pilihan, Bukan Keberuntungan Buta Pola Terlarang Mahjong Ways & Mimpi Aneh Pemain Slot Slot Gacor Itu Tidak Realistis? Coba Tanya Pemain yang Hidup dari Jackpot Slot Mahjong Terbuka Jam 3 Pagi Spin Brutal, Scatter Hitam Menggila, Jackpot Tak Ada Habisnya! Spin Gila Hadiah Nyata Spin Penuh Risiko tapi Menguntungkan: Strategi Nekat Pemain Profesional Strategi Main Santai, Tapi Scatter Hitam Bertubi di Mahjong Ways Strategi RTP Live Starlight Princess: Cara Baru Menang Besar Sweet Bonanza Candyland Ungkap Pola Baru yang Jarang Diketahui Simbol yang Sering Diabaikan Ternyata Kunci Scatter Rahasia Tahun Hoki Tiba, Desa Mahjong Sumatera Panen Scatter! Tahun Kejayaan Scatter Hitam Mahjong Ways: Fenomena Tasikmalaya TahunHoki Tiba di Desa Mahjong, Sumatera! Tahunhoki Hadiah Mobil Jayapura: Peluang Emas Menanti Jadwal Scatter Jawa Bulan Ini di Tahunhoki: Siapkan Strategimu! TAHUNHOKI Scatter Hitam Bandung: Strategi Menang Terbaru Teknik Anyar Mahjong Wins 3 dari Sumatera Barat, Coba Sebelum Terlambat! Teknik Main Lembut Tapi Scatter Hitam Berjatuhan! Mahjong Ways Meledak Teknik Tarik-Ulur Saldo: Biar Modal Tipis Tetap Panjang Umur Ubah Mindset, Tingkatkan Profit Slot Mahjong Secara Konsisten Update Terbaru Jadwal Scatter Mahjong Jawa, Waktu Emas Ada di Sini! Cerita Sukses: Admin Warnet yang Berhasil Jadi Sultan Mahjong Tasikmalaya Buktikan! Scatter Hitam Memang Nyata di Tahun Hoki Terobosan Baru! 2 Teknik Mahjong Wins 3 dari Ranah Minang
©2025 Kuliner Ekstrim | Design: Newspaperly WordPress Theme