Resep Hati Sapi Yang Praktis Dan Menggugah Selera – Pada umumnya ketika menjelang hari raya ataupun saat acara tertentu, olahan daging sapi tentu saja akan menjadi menu utama. Selain karena dagingnya, ada pula bagian dari sapi yang dapat diolah jadi makanan ekstrim yang lezat termasuk jeroannya. Jeroan sapi yang memiliki cita rasa nikmat yaitu hati sapi.
Biasanya, hati sapi akan dimasak menjadi campuran sambal goreng ataupun dimasak semur. Tidak banyak orang yang tahu jika hati sapi mengandung nutrisi serta gizi yang baik untuk tubuh. Hati sapi diyakini mengandung vitamin B, protein, vitamin A serta asam amino yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
Daftar Isi
Olahan Hati Sapi Yang Enak Dan Nikmat
Selain bisa dimasak semur dan dibuat menjadi sambal goreng, hati sapi juga dapat diolah dengan beragam cara. Mulai dengan digoreng, diungkep, ataupun direbus. Olahan hati sapi ini dapat menjadi lauk yang sangat menggugah selera. Selain bisa disantap begitu saja, olahan hati goreng juga dapat dikombinasikan dengan berbagai bumbu lainnya.
Jika anda membuatnya sendiri, maka anda dapat mengolah hati sapi menjadi suatu kuliner ekstrim yang sehat dan juga higienis. Walaupun mengolah hati sapi tidak begitu sulit maupun gampang. Namun jika anda tahu triknya, maka dijamin olahan hati sapi goreng yang anda buat akan menjadi inspirasi lauk makan sehari-hari.
Hati Sapi Bumbu Asam Manis
Bahan :
- 1 sdm asam Jawa
- Lada secukupnya
- 150 ml air
- 5 siung bawang putih
- Penyedap jamur secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 5 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- 500 gram hati sapi
- Gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 ruas kunyit
Cara membuat :
- Pertama, cuci hati sapi sampai bersih kemudian potong-potong dan kucuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Rendamlah asam Jawa dengan air kemudian tumis bumbu halus. Masukkan hati sapi dan oseng-oseng hingga berubah warna.
- Setelah itu, masukkan daun salam, air asam, saus tiram dan masak hingga kental kemudian masukkan gula, garam, lada serta penyedap jamur.
- Masaklah hingga air kering lalu tes rasa. Angkat makanan ekstrem hati sapi asam manis dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Oseng Hati
Bahan :
- Kecap
- Kaldu jamur secukupnya
- 5 siung kecil bawang merah
- Saus tomat
- Bawang goreng secukupnya
- 250 gr hati sapi potong kotak-kotak
- Saus tiram
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- Gula merah
- Bawang bombay iris kotak
- Lada hitam bubuk
Cara membuat :
- Pertama, buatlah bumbu halus seperti bawang merah serta bawang putih lalu dihaluskan bersama dengan garam dan juga merica bubuk.
- Lalu masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis menggunakan sedikit minyak, sampai berubah warna sedikit kecoklatan. Kemudian masukkan 2 gelas air.
- Setelah itu, masukkan bawang goreng, kecap, gula pasir, gula merah, bawang bombay iris. Juga saus tiram, saus tomat, kaldu jamur serta lada hitam. Aduk hingga merata kemudian masukkan potongan hati. Rebus di dalam bumbu sampai airnya habis.
- Angkat kuliner ekstrem oseng hati dan sajikan.
Baca Juga : Daftar Masakan Yang Terbuat Dari Hati Sapi
Beef Liver Adobo
Bahan :
- 400 ml air
- 500 gr hati sapi
- 1 sdm blackpepper
- 2 tangkai daun salam
- 4 buah air perasan jeruk songkit
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 6 sdm soy sauce
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 sdm saus tiram
Cara membuat :
- Pertama, marinasi hati sapi menggunakan air soy sauce, jeruk songkit, black pepper serta saus tiram.
- Kemudian tumis bawang putih cincang, daun salam dan bawang bombay hingga harum.
- Setelah itu, masukkan hati sapi dengan tambah air.
- Masak hingga air meresap ke dalam hati sapid an matang.
- Angkat makanan aneh beef liver adobo dan nikmati bersama menu lainnya.
Sambal Goreng Hati
Bahan :
- 2-3 papan petai, belah jadi 2
- 4 buah wortel, potong kotak
- 3 buah kentang, potong kotak
- 250 gr hati sapi, potong kotak
Bumbu :
- 1 sdm gula Jawa iris
- Garam secukupnya
- 6-8 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 cabai merah, iris tipis
- Penyedap jamur secukupnya
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lbr daun salam
Cara membuat :
- Pertama, tumislah hati sapi hingga 1/2 matang lalu sisihkan.
- Goreng kentang serta petai lalu sisihkan.
- Rebus wortel hingga matang dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, daun salam, bawang merah, laos serta cabai merah hingga harum. Kemudian masukkan kentang, hati serta wortel lalu aduk rata.
- Masukkan juga gula Jawa, kecap manis serta bumbu lainnya dan tuang sebanyak 1 gelas air.
- Aduk serta koreksi rasanya dan masak hingga air mongering lalu angkat sambal goreng hati.
Oseng-Oseng Hati Sapi
Bahan :
- Daun bawang
- Cabai rawit
- Tahu
- Cabai merah
- Kecap
- Hati sapi
- Tomat
- Bawang goreng
Bumbu :
- Gula
- Merica
- Bawang merah
- Garam secukupnya
- Bawang putih
Cara membuat :
- Pertama, iris tipis serta goreng tahu sebentar.
- Cucilah hati sapi hingga semuanya bersih lalu rebus.
- Tumislah irisan bawang merah serta bawang putih kemudian ,asukkan irisan cabai dan juga irisan tomat.
- Masukkan juga tahu dan hati sapi.
- Berikan gula, kecap, merica, air, garam serta irisan tomat.
- Angkat dan sajikan oseng-oseng hati sapi dengan irisan daun bawang serta bawang goreng.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Hati Sapi Yang Praktis Dan Menggugah Selera”