Resep Jeroan Kambing Yang Simple Dan Lezat – Jeroan kambing sudah menjadi salah satu makanan ekstrim favorit untuk sebagian besar orang. Mengolah jeroan kambing juga sudah menjadi sebuah tantangan tersendiri, apalagi karena aromanya yang sangat menyengat. Sudah bukan sebuah rahasia lagi, kalau jeroan kambing mempunyai bau prengus yang dapat membuat orang berpikir berkali-kali untuk mengolahnya untuk dikonsumsi.
Daftar Isi
Daftar Masakan Dari Jeroan Kambing
Selain karena baunya yang tidak sedap, mengolah jeroan kambing juga dapat dikatakan susah-susah gampang. Sehingga tidak salah jika banyak orang yang merasa ragu untuk mengolah bagian dari kambing ini. Namun ketika anda tahu cara yang tepat untuk mengolah jeroan kambing maka dijamin masakan anda akan sangat menggugah selera.
Anda tentunya tidak perlu khawatir jika ingin mengolahnya jadi sebuah masakan. Karena selain dimasak menggunakan bahan-bahan yang gampang ditemukan di sekitar anda, ternyata cara untuk mengolahnya juga simpel serta mudah dipraktikkan. Anda juga dapat mengolahnya dengan tambahan beberapa bahan lainnya untuk membuat rasanya semakin nendang. Jika anda penasaran untuk mencobanya maka gunakan resep kuliner ekstrim yang sudah kami sediakan berikut ini.
Asem-Asem Kambing
Bahan :
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 lbr daun salam
- 500 gr sengkel kambing, potong-potong
- 2 cabai merah iris
- 10 buncis potong-potong
- 2 sdm air asam Jawa
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 cabai hijau iris
- 3 cm lengkuas geprek
- 10 rawit merah utuh
- 3 buah belimbing wuluh potong-potong
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- Garam secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, rebuslah sengkel hingga teksturnya empuk.
- Lalu tumislah bumbu-bumbu kecuali belimbing dan tomat, kemudian masukkan ke dalam rebusan bersama buncis.
- Berikan gula, kecap manis, air asam serta garam.
- Sebelum diangkat masukkan dulu belimbing wuluh serta tomat dan diamkan sebentar.
- Angkat makanan ekstrem asem-asem kambing dan sajikan.
Gulai Jeroan Kuah Kuning
Bahan :
- 5 lbr daun salam
- Satu mangkuk jeroan
- 1/4 sdt penyedap
- 4 ruas lengkuas, geprek
- Satu liter air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Satu bungkus santan
- 1/2 sdt garam
- Satu sdt gula pasir
- 1/2 keping gula Jawa
Bumbu halus :
- 2 kemiri
- 1/4 biji pala
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir bawang merah
- 1/4 sdt jintan
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt lada
- 2 ruas jahe
Bumbu cemplung :
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai
- 2 lbr daun salam
- 1 jari kayu manis
- 2 lbr daun jeruk purut
Cara membuat :
- Pertama, cuci jeroan sampai bersih kemudian masukkan ke dalam panci dan rebus.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga benar-benar matang. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu sebelumnya ke dalam rebusan.
- Tambahkan juga , kaldu bubuk, garam, gula serta penyedap lalu masak hingga matang.
- Tuang santan dan aduk-aduk sampai matang kemudian angkat makanan aneh gulai jeroan kuah kuning dan Sajikan.
Baca Juga : Resep Hati Sapi Yang Praktis Dan Menggugah Selera
Sambal Goreng Hati Kambing
Bahan :
- Kentang, potong-potong
- Petai
- Hati kambing, rebus lalu potong-potong
Bumbu :
- Garam
- Daun salam
- Gula
- Bawang merah
- Cabai merah
- Bawang putih
- Lengkuas
Cara membuat :
- Pertama, haluskan semua bumbu yang sudah disediakan kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan juga hati kambing dan kentang goreng serta petai.
- Setelah itu, masak hingga matang.
- Terakhir, tambahkan gula serta garam.
- Jika dirasa sudah matang, maka angkat kuliner ekstrem sambal goreng hati kambing dan sajikan.
Tengkleng Kambing
Bahan :
- 500 gr daging kambing
- 6 cm jahe, geprek
- 500 gr tulang kambing mudah
- Air secukupnya
- Sebanyak 500 gr jeroan, rebus, sisihkan
Bumbu :
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri
- 15 butir bawang merah
- Satu sdt jintan
- 10 siung bawang putih
Bahan 2 :
- 2 batang serai, geprek
- 6 lbr daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 3 lbr daun salam
- 6 lbr daun kari
Ada Bahan 3 :
- 1/4 butir pala
- Satu sdm gula Jawa
- 6 biji cengkeh
- Satu batang kayu manis
- 1 1/2 sdt garam
- Satu sdt kaldu jamur
Bahan tambahan :
- 1 genggam cabai rawit merah
- 200 ml santan
Cara membuat :
- Pertama, rebuslah jeroan dan potong-potong sesuai dengan selera anda.
- Rebus tulangan serta daging dengan air.
- Tumilah bahan 2 hingga wangi kemudian masukkan daging serta aduk rata.
- Masukkan juga jeroan serta bahan 3 dan juga bahan tambahan.
- Tuanglah kuah ke dalam rebusan daging dan aduk sampai merata.
- Setelah itu, koreksi rasanya lalu angkat tengkleng kambing dan sajikan untuk segera disantap
Sop Kambing
Bahan :
- Kaldu bubuk
- 2 1/2 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- 1 kg daging dan tulang kambing
- 6 butir cengkeh
- 1 liter air
- 4 butir kapulaga
- 2 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 500 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 4 sdm minyak
- Gula
Bumbu halus :
- 1 batang serai
- 4 lbr daun jeruk
- 10 butir bawang merah
- 2 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
Bahan pelengkap :
- Jeruk nipis
- Nasi hangat
- Tomat
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Sambal
- Emping
- Kecap manis
Cara membuat :
- Pertama, tumislah kayu manis, bumbu halus, cengkeh, pala, lada putih serta kapulaga sampai harum.
- Lalu masukkan daging serta tulang kambing lalu berikan garam, air, gula serta kaldu bubuk.
- Kemudian tuang susu full cream serta tambahkan minyak dan aduk merata. Angkat sop kambing dan sajikan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Jeroan Kambing Yang Simple Dan Lezat”