Resep Olahan Sambal Yang Penas Dan Unik – Sambal adalah suatu sajian yang mana tidak dapat lepas dari sebagian besar orang Indonesia. Walaupun mempunyai cita rasa yang pedas, namun sambal justru sangatlah disukai dan juga digemari. Untuk sejumlah orang, makan tanpa adanya sambal tentu saja rasanya jadi tidak puas. Di Indonesia terdapat sejumlah varian sambal yang sangat terkenal di kalangan masyarakat. Sambal dapat disajikan bersama dengan aneka masakan lainnya yang mana mulai dari masakan kuah bening maupun goreng ataupun bakar.
Daftar Isi
Berbagai Varian Sambal Yang Unik
Di Indonesia, tentu saja akan terasa tidak lengkap jika mengolah makanan tanpa adanya cocolan sambal. Negeri yang kaya akan rempah seperti di Indonesia sendiri mempunyai sejumlah resep sambal yang dapat diolah. Pada berbagai daerahnya juga mempunyai ciri khas sambal yang tentunya berbeda-beda. Bahkan dari sekian banyaknya sambal, semua memiliki rasan yang enak. Meskipun banyak orang yang menyukai sambal namun tidak semua dari mereka bisa mengolahnya sendiri. Oleh karena itu, berikut ini sudah kami sediakan beberapa sambal dengan bahan yang unik namun rasa yang enak dan gurih untuk anda coba. Jika anda tertatik, maka anda bisa membuatnya sendiri di rumah menggukan resep-resep makanan aneh berikut ini.
Sambal Mangga Saus Tiram
Bahan-bahan :
- 1 buah mangga ukuran sedang (kupas dan serut kasar)
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok teh terasi matang
- 9 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan Saus Tiram Selera
- 4 buah cabai keriting
Cara Membuat :
- Pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan
- Kemudian ulek semua bahan tersebut sampai halus kecuali mangga muda serta air jeruk nipis,
- Lalu tambahkan air jeruk nipis dan juga mangga muda. Ulek secara perlahan sampai semuanya merata.
- Masukkan juga saus tiram sesuai dengan selera anda, kemudian aduk sampai semua tercampur dengan baik.
- Angkat dan sajikan kuliner ekstrim sambal manga saus tiram.
Baca Juga : Rekomendasi Sambal Unik Dan Nikmat
Sambal Nasi Lemak
Bumbu :
- 4 gram teri medan
- 20 ml minyak canola atau minyak goreng
- 50 gram cabe keriting kering
- 150 gram bawang merah
- 50 gram cabe rawit kering
- 20 gram bawang putih
- 6 gram belacan atau terasi
Beberapa Bumbu Iris :
- 3 siung bawang merah biasa
- 1 siung bawang putih
- 30 gram bawang merah besar
Bumbu Pelengkap :
- 2 sdm Air asam
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm gula aren
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan dan cuci bersih semua bahan yang diperlukan
- Blender bahan seperti cabe, bawang putih, bawang merah lalu tambahkan terasi serta teri medan
- Kemudian campurkan semua bahan dan aduk sampai merata
- Panaskan minyak goreng pada wajan lalu tumis sambal sampa harum
- Tambahkan juga gula serta bumbu lainnya
- Masak sampai matang dan tanak, kemudian dinginkan dan simpan pada wadah yang kering.
- Sajikan makanan ekstrim sambal nasi lemak untuk disantap bersama keluarga..
Sambal Asam Cuka
Bahan-bahan :
- 300 gr air
- 1 SM cuka
- 20 gr cabe merah
- 30 gr saos tomat
- 5 biji rawit
- 1 garam
- 3 butir bawang putih
- 50 maizena
- 2 SM gula pasir
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan bahan yang nantinya akan anda pakai kemudian cuci hingga bersih lalu blendser
- Setelah itu, cairkan maizena menggunakan sedikit air matang
- Lalu masukkan bahan yang sudah diblender sebelumnya pada sebuah wadah dan bubuhi garam serta gula pasir lalu aduk sampai rata
- Masak sambil diaduk-aduk lalu masukkan maizena dan masak sampai sedikit mengental
- Sebelum diangkat masukkan juga saos tomat serta cuka dan tes rasanya.
- Jika sudah pas maka angkat kuliner ekstrem sambal asam cuka dan sajikan sebagai pendamping ayam goreng tepung ataupun hidangan lainnya
Sambel Lele Klopo
Bahan-bahan :
- Kemangi secukupnya
- 250 g ikan lele
- Air jeruk nipis untuk marinasi lele
- 1/4 buah kelapa mengkal parut
- Garam untuk marinasi lele
Bumbu Marinasi Lele:
- Seruas kunyit
- 1 siung bawang putih
- Garam
- 1 sdt ketumbar
Bahan Sambal:
- 3 siung bawang putih
- Gula, garam
- 7 cabe rawit
- 1,2 ruas kencur (opsional)
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan lele lebih dulu, kemudian marinasi selama kurang lebih 10 menit menggunakan air jeruk nipis serta garam. (Menggunakan sekitar 500g lele tetapi yang disambal hanya sebagian) bilas lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu lele, lalu marinasi lele sekitar 15 menit. (Bisa ditinggal selama satu malam di dalam kulkas dan paginya tinggal digoreng)
- Goreng lele sampai sedikit kering tetapi kematangannya juga bisa anda sesuai dengan selera keluarga. Ambil beberapa ekor dan suwir-suwir.
- Haluskan sambal lalu mix dengan kelapa parut serta suwiran ikan lele. (jika anda menggunakan kemangi, maka bejek-bejek kemangi ketika tengah menghaluskan sambal. atau bisa juga uleg kasar)
- Sampai di sini, sambalnya sudah siap untuk dihidangkan
- Tetapi jika keluarga anda tidak begitu suka memakai kelapa mentah, maka sambal ini bisa anda gongso sebentar di atas teflon.
- Gongso kira-kira selama 3 menit asalkan semua bagian terkena panas. Jangan memakai minyak dan tidak perlu dilakukan terlalu lama supaya kelapa masih lembab.
- Makanan ekstrem sambel lele klopo sudah siap untuk disantap bersama keluarga.
Itulah beberapa olahan sambal yang unik dan lezat yang bisa coba anda buat dirumah. Tidak perlu takut jika anda adalah pemula karena caranya sangat gampang dan tidak perlu keahlihan khusus untuk membuatnya. Silahkan mencoba dan semoga berhasil.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Olahan Sambal Yang Penas Dan Unik”