Sederet Resep Masakan Yang Maknyus Dari Jeroan Hewan

Sederet Resep Masakan Yang Maknyus Dari Jeroan Hewan – Makanan adalah sumber tenaga yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Oleh karena itu, makanan yang dipilih juga tentunya harus yang merupakan makanan yang aman serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tanpa adanya makanan maka manusia tidak akan bisa bertahan hidup dan mampu untuk memenuhi kebutuhan hariannnya. Dimana makanan yang baik merupakan makanan bersih dan bermanfaat bagi tubuh bahkan jika itu kuliner ekstrim sekalipun.

Daftar Kuliner Lezat Yang Terbuat Dari Jeroan Hewan

Saat hendak memakan sesuatu, tentunya penting bagi kita untuk mengetahui kandungan apa saja yang terdapat di dalam makanan tersebut. Selain karena manfaat yang bisa kita dapatkan, tentu saja juga agar kita terhindar dari alergi atau apapun yang bisa merugikan kita. Hal ini tentu saja berlaku untuk siapa saja, terutama penikmat makanan ektrim yang biasanya suka mencoba makanan baru yang menantang. Apalagi biasanya terbuat dari bahan yang tidak lazim atau jarang dipakai sebagai bahan makanan sehari-hari. Tidak dapat dipungkiri bahwa makanan tidak lazim biasanya memiliki rasa yang lezat dan membuat ketagihan. Seperti beberapa resep masakan dari jeroan hewan berikut ini.

Soto Betawi

Bahan-bahan :

• Minyak untuk menumis
• 2 liter air kaldu atau air biasa
• Sebanyak 250 gram kikil sapi
• 500 ml susu segar
• Sebanyak 250 gram daging sapi
• 250 gram lidah sapi
• Sebanyak 250 gram jantung sapi
• 200 gram santan instan

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 15 siung bawang merah

Bumbu lainnya :

• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 batang serai
• 1 buah bunga pekak / bunga lawang
• 6 buah daun salam
• 1 batang kayu manis
• 6 buah cengkih
• 1 ruas laos
• Emping melinjo
• 1/2 sdt jintan bubuk
• Sambal
• 1/2 sdt merica bubuk
• Tomat
• 2 sdm kaldu jamur
• Jeruk nipis
• 1 sdm garam
• Pelengkap
• 1 sdt gula

Cara Membuat :

• Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan kemudian cuci hingga bersih. Lalu haluskan bumbu halus dan potong serai menjadi 2.
• Panaskan juga minyak secukupnya dan tumis bumbu pada panci untuk memasak soto betawi.
• Setelah itu, masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum. Jika sudah tercium harum maka masukkan daun salam, serai, cengkih, laos, kayu manis serta bunga pekak dan umis semuanya. Lalu masukkan juga bumbu lainnya seperti jintan bubuk, merica bubuk serta ketumbar bubuk.
• Masukkan juga santan instan, susu serta kaldu cair. Kemudian tambahkan garam, gula serta kaldu jamur lalu aduklah dan biarkan sampai mendidih. Jika telah mendidih maka koreksi rasanya dan matikan kompor.
• Cucilah jantung, daging, kikil, babat serta lidah sampai. Kemudian presto kira-kira selama 30 menit. Tiriskan lalu potong dadu dan masukkan ke dalam wadah masing-masing. Tatalah isiannya di dalam mangkuk.
• Berikan kuah serta bahan pelengkap lalu sajikan kuliner ekstrem soto betawi bersama dengan nasi panas.

Baca Juga : Aneka Resep Masakan Lezat Dari Jeroan

Sambel Goreng Special

Bahan-bahan :

• 3 buah kentang
• 1 papan tempe
• 350 gr Jantung Sapi rebus

Bumbu dihaluskan:

• 10 buah cabe merah keriting
• Garam secukupnya
• 1 batang sereh
• 6 buah cabe rawit merah
• Lada secukupnya
• 1 buah tomat
• Gula secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm air asam jawa
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat :

• Pertama, potong jantung yang telah direbus selama kurang lebih 15 menit berbentuk dadu kemudian goreng kentang serta tempe yang juga sudah dipotong dadu.
• Lalu haluskan semua bumbu yang dibutuhkan.
• Tumislah bumbu halus sampai harum kemudian bumbui dan berikan sedikit air
• Masukkan tempe, jantung serta kentang lalu aduk merata dan biarkan sampai meresap.
• Setelah itu, berikan air asam jawa secukupnya.
• Jika dirasa sudah matang, maka angkat makanan ekstrim sambal goreng special dan hidangkan.

Gongso Ati Kambing

Bahan-bahan :

• 7 buah cabe rawit
• Kunyit secukupnya
• 6 siung bawang merah
• Lengkuas secukupnya (geprek)
• 3 siung bawang putih
• Gula merah secukupnya
• 1/2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 2 cm sereh (geprek)
• Merica secukupnya
• 2 buah wortel (potong)
• Kol secukupnya
• 1/2 bungkus saori saus tiram
• Air secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 kg ati kambing (dipotong dadu dan jangan terlalu tebal supaya cepat matang)

Cara Membuat :

• Pertama, haluskan semua bumbu rempah yang ada (kecuali sereh, lengkuas serta daun salam) lalu tumis hingga harum.
• Masukkan juga ati kambing dan aduk sebentar hingga merata.
• Tambahkan juga air, wortel, garam, kecap, sereh, daun salam serta lengkuas. Lalu aduk dan tutup supaya bumbu meresap dan bahannya jadi lebih empuk.
• Masukkan juga kol serta tomat dan tambahkan saori saus tiram lalu aduk sampai merata.
• Tambahkan juga gula (sebagai penyedap) sesuai dengan selera lalu aduk lagi dan biarkan sebentar hingga kuah gongso sedikit menyusut.
• Makanan ekstrem gongso ati kambing sudah siap untuk dihidangkan dengan garnish seperti daun bawang, tomat serta daun sereh.

Jantung Pucuk Manis

Bahan-bahan :

• 1 kg Jantung Sapi
• Minyak Secukupnya
• 1500 ml Santan
• 2 pcs Masako
• 5 lbr Daun Salam
• 2 sdm Garam
• 150 gr Gula merah

Bumbu Halus :

• 1 ruas jari Jahe
• 20 btr Bawang Merah
• 10 btr Bawang Putih
• 2 btr Cabe Jawa
• 1 sdm Adas Manis
• 2 ruas jari Kayu Manis
• 1/2 btr Pala
• 2 sdm Ketumbar

Cara Membuat :

• Pertama, haluskan semua bumbu dan tumislah sampai harum
• Kemudian masukkan masako, santan, garam, gula merah serta jantung
• Aduklah supaya santan tidak pecah lalu setelah mendidih maka tunggu dan aduk sesekali supaya bagian bawahnya tidak gosong
• Jika santan telah menyusut maka matikan api lalu hidangkan
• Saat mengoreksi rasanya, pastikan agar rasa asin dan manis gurih lebih dominan seperti bistik.

Sumber : cookpad.com

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim