Sejumlah Kuliner Ekstrim Yang Lezat Dan Praktis – Jika berbicara tentang kuliner maka tentu saja tidak akan pernah ada habisnya. Banyak sekali kuliner yang terbuat dari bahan makanan yang berbeda dan berasal dari setiap daerah di Indonesia. Mulai dari ayam, sapi, kambing sampai dengan bahan makanan yang lazim sekalipun ada. Itulah yang membuat sehingga kita memiliki banyak sekali pilihan dan tidak akan kehabisan menu makanan.
Daftar Isi
Aneka Kuliner Yang Bisa Anda Coba Masak Dirumah
Terdapat banyak kuliner yang bisa anda makan kapan saja anda inginkan. Mulai dari makanan manis, pedas sampai dengan asin tentu bisa anda pilih dan makan sesuai keinginan. Tidak hanya itu saja, anda juga bisa mencoba makan makanan ekstrim dari bahan tidak lazim. Cara membuatnya juga sangat mudah dan tidak perlu teknik khusus. Jika anda tertarik untuk membuatnya maka anda bisa mencoba dirumah dengan menggunakan resep praktis yang sudah kami sediakan berikut ini.
Sate Usus Pedas Manis Ala Angkringan
Bahan-bahan :
- 1/2 kg usus ayam
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawah merah
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt gula
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus sampai bersih kemudian rebus sebentar beserta dengan daun jeruk dan daun salam lalu buang air rebusan.
- Haluskan bumbu sembari menyiapkan wajan yang telah diberikan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang atau tanak.
- Masukkan air secukupnya lalu tambahkan kecap serta air perasan jeruk nipis. Setelah itu, tunggulah sampai mendidih.
- Tes rasanya lalu jika dirasa sudah cukup maka masukkan usus yang telah ditiriskan.
- Masak sampai air menyusut lalu jika sudah matang maka dinginkan dan tusuk seperti sate pada umumnya.
- Bakar memakai arang atau diatas teflon sembari dituangkan sedikit kecap dan aduk sampai merata.
- Angkat makanan ekstrim sate usus pedas manis lalu sajikan bersama menulainnya.
Ceker Rica Kemangi
Bahan-bahan :
- 1 kg ceker ayam (cucilah sampai bersih lalu rebus)
Bumbu halus :
- 1 sdt merica bubuk
- 250 gr cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 10 sampai 20 buah cabai rawit merah (pedasnya bisa sesuaikan selera)
- 2 ruas kunyit
- 1 jempol jahe
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas
Bumbu cemplung :
- 2 batang serai ukuran besar, memarkan
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- 5 lembar daun jeruk, sobek² (lebih banyak lebih wangi)
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap :
- Kemangi 2 ikat (ambil daunnya saja)
- 1 gelas air
Cara Membuat :
- Pertama, tumis bumbu halus dan juga bumbu cemplung sampai harum
- Kemudian masukkan ceker yang telah direbus lalu masak sampai semua bumbu tercampur rata bersama ceker
- Tambahkan air kaldu dengan sisa rebusan ceker bersama 1 gelas air biasa. Berikan garam, gula serta kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
- Masak sampai bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
- Masukkan kemangi lalu tutup wajan sampai kemangi sedikit layu kemudian matikan kompor.
- Angkat kuliner ekstrim ceker rica kemangi lalu sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga : Rekomendasi Masakan Dengan Resep Simple Menu Dirumah
Kepala Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan :
- Garam secukupnya
- 5 kepala ayam
- Air secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
Bumbu Haluskan :
- 1 ruas jahe
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kecil kunyit
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas besar lengkuas
Cara Membuat :
- Pertama, siangi kepala ayam lalu cuci sampai bersih (boleh berikan perasan jeruk nipis atau lemon)
- Kemudian haluskan bumbu (bisa diuleg atau diblender)
- Masukkan kepala ayam serta bumbu kedalam wajan lalu tambahkan daun jeruk dan sedikit air. Setelah itu, masak hingga air surut dan semua bumbu meresap.
- Goreng kepala ayam di dalam minyak panas menggunakan api sedang. Jika sudah hampir matang maka masukkan sisa bumbu ungkep lalu goreng bersama dengan kepala ayam sampai benar-benar matang. Goreng secara bersamaan agar memperoleh tekstur crispy dari lengkuas.
- Angkat makanan aneh kepala ayam goreng lengkuas dan sajikan.
Sate Usus Ekonomis
Bahan-bahan :
- Tusukan sate secukupnya
- 1/2 kg usus ayam
Bumbu halus :
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sebanyak 10 butir cabe keriting
- 1/2 sdt gula
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 4 Siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- Sebanyak 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu cemplung :
- 2 lembar daun salam
- Sebanyak 2 batang serai Geprek
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus ayam bersih kemudian rebus dahulu dan tambahkan 1 batang serai. Setelah itu, masukkan 1 daun salam serta jeruk lalu tunggu hingga mendidih dan tiriskan.
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis serta masukkan bumbu cemplungnya dan aduk-aduk hingga rata.
- Jika sudah harum maka masukkan ususnya dan tambahkan air secukupnya. Tunggulah hingga mendidih lalu masukkan kaldu bubuk, garam, gula kemudian aduk merata.
- Tes rasanya lalu tunggu hingga air menyusut dan bumbunya menempel pada usus. Matikan kompornya dan jika sudah dingin barulah usus dapat ditusuk pada tusukan sate.
- Lakukan hal yang sama pada semua usus kemudian bakar sebentar di teflon agar tambah enak.
- Angkat makanan ekstrem sate usus ekonomis lalu dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Ceker Mercon
Bahan-bahan :
- 1 sdm kecap manis
- 500 gr ceker tanpa tulang (rebus)
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 biji cabe merah keriting
- 5 biji cabe merah rawit
Bahan lainnya:
- 1 ruas laos
- 3 lembat daun salam
- 1/2 sdm garam
- Sebanyak 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 ruas jahe
Cara Membuat :
- Pertama, panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah itu, masukkan ceker dan tambah air serta kecap manis.
- Kemudian masukkan semua bahan lainnya dan masak sampai airnya sedikit menyusut.
- Angkat kuliner ekstrem ceker mercon lalu sajikan dan nikmati bersama dengan keluarga.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim